松山にちゃんぽん食堂「てっちゃん」（松山市道後一万、TEL 089-989-7296）が7月1日、オープンした。

「カツラーメン」の提供も

　店舗面積は約20坪で席数は30席。同店は松山観光港近くにある「博多ちゃんぽん　てっちゃん」（高浜町4）の2号店。店長の山本徹さんの父が26年前に創業した。2代目となる山本さんは、以前から父の店を継ぐことを夢に、和食や洋食、食堂などを経験。3～4年ほど前から本店で店を手伝うようになり、今回2号店の出店にこぎ着けた。店名は山本さんの名前から命名した。

　山本さんは「これまでさまざまな飲食店で働いた経験を生かし、『ちゃんぽん食堂』としてちゃんぽん以外のメニューも提供していきたい」と話す。

　メニューは本店の味を引き継いだ松山育ちの「博多ちゃんぽん」（630円）、本店でも人気の高い豚骨スープのラーメンに豚カツを載せた「カツラーメン」（690円）、「皿うどん」（630円）のほか、「中華丼」（630円）、「酢豚」（730円）など約20種類を用意する。

　「本店の味がぶれないよう、芯をもってやっていきたい」と山本さん。「毎日の食事として利用してもらえるよう、野菜中心で健康志向に持っていけたら」とも。

　営業時間は、11時～14時、17時～23時。日曜定休。