松山・大街道に6月2日、高級プリン専門店「A. Lbatro(ア・ルバトロ)」（松山市大街道2、TEL　089-945-2077）がオープンした。

ソースメニュー

　同店で提供するプリンは2個セット800円の高級プリン。プリン・ソース含め全て手作りしている。高級プリンは、もともと三番町にある「焼き鳥　阿呆鳥」の代表の伊藤真さんが開発し、デザートとして出していたもの。店長の葛西さんは「『阿呆鳥』のプリンは開業して6年、多くのファンに愛され続けている人気商品。オープンしたばかりだが、『阿呆鳥』の常連様にも来店していただいている」と話す。店名はイタリア語で「アホウドリ」を指す。店内は和風モダンをイメージした。

　プリンは、幅広い年齢層に楽しんでもらえるように、無添加・無香料・無着色。保存料も不使用。和食を扱う「阿呆鳥」のコンセプトに合わせ、ソースはそれぞれ和風の「カラメル」「あんこ」「黒蜜きな粉」「高級宇治抹茶」「白蜜」の5種類用意する。「5種類のソースがあるが、特に『白蜜』はプリンの甘さを引き立たせるちょうどいい甘さ」と葛西さん。

　「阿呆鳥」ではテークアウトの場合、プリンをそのまま簡易袋に入れていたが、同店ではパッケージや手提げバッグを用意した。パッケージは黒をベースに店のロゴが描かれた赤い帯を巻き、高級感を演出した。ギフト用に持ち帰る人も増えているという。「簡易袋で提供するのではなく、デザインされた箱に入ったものの方がギフトとしてもらう側にもあげる側にも喜んでもらえる」

　プリンは2個セット800円、4個セット1,600円など。テークアウトのみ。

　営業時間は10時30分～翌2時。