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松山に大型料亭「響未」-創作和食、一人一皿会席料理メーンに

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 松山・二番町に8月10日、創作和食「響未(こひつじ)」(松山市二番町、TEL 089-913-5679)がオープンした。 

店舗外観

 岡山で大型創作和食店を営む「アンシャンテ」が愛媛に初出店。店名は「響く味」から命名した。店内は約100坪、150席を構える大型料亭。全室が個室で、斬新な和風のデザインを用い、「新感覚」の和の空間を演出している。「20代~30代サラリーマンや女子会、コンパを中心に使用されることが多い」と同社担当者。

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 メーンは会席料理。通常の大皿で出す会席ではなく、一人一皿ずつ提供する「一人一席会席コース」(1人=2500円、以上=3500円~)。盛り付けが喜ばれるという「ホタテと大葉の大根サラダ」(=680円)、出来上がるまでが間近で楽しめる「自家製鍋豆腐」(小=530円、大=730円)など。

 アルコールは愛媛の「ひめハイ」(530円)、「えひめハイボール」(500円)などが人気。飲み放題は90分1,500円でエビスビールも飲み放題になる。

 営業時間は17時~翌1時。

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