松山・北条に3月24日、「和食処（どころ） 秀（しゅう）」（松山市北条辻、TEL 089-993-4422）がオープンした。

　席数はテーブル24席、カウンター5席の計25席。店主の長澤秀二さんはもともと勤めていた日本料理店が休業になり、かねて自分の店を持ちたかったこともあり出身地の北条で開業した。

　店内は個室が2枚扉になっており、来店客用通路とは別で直接厨房（ちゅうぼう）につながった従業員用の通路を設け、配膳をスムーズに行える仕組みにしたという。

　同店では釜飯に力を入れ、鯛、タコ、帆立、鶏肉、シラスなどのほか、季節の釜めしも用意する。全て単品、セット、膳でのメニューを用意。釜めしやご飯は注文を受けてから専用の機械で炊き上げて提供する。

　メニューは「鯛釜めし」（750円）、「美川ざるそば」（650円）、前菜、天ぷら、茶わん蒸し、みそ汁、香物が付いた「鯛釜めしセット」（1,250円）など。釜飯は持ち帰りにも対応する。

　営業時間は11時30分～14時、17時～21時。月曜定休。