松山・千舟町に7月1日、「THREE FISH Coffee」（松山市千舟町3、TEL 089-945-7599）がオープンした。

　10年間コーヒー業界に携わってきた店主の井上さん。独立して店を持ちたいという思いがあり、去年から開店するための土地を探していたという。

　店舗面積は12坪で、席数は20席。店内はオープンキッチンになっており、ビジネス街の中で落ち着いた気持ちになれるような空間に仕上げた。

　メニューは「コーヒー（オリジナル、香）」「コーヒー（オリジナル、コク）」（同378円）などのほか、コーヒーとかんきつシロップのスムージー「柑橘（かんきつ）コーヒークラッシャー」（540円）や、卵を3個使う「厚焼きタマゴサンド」（378円、ドリンク注文で108円引き）を提供する。

　井上さんは「コーヒーメーカーに勤めていたので、流通に強く安く提供できる。健康志向のドリンクやオリジナルブレンドなど、チェーン店ではまねできないような地域密着型の店にしたい」と話す。「別途施設を借りて、コーヒー豆を自家焙煎（ばいせん）することも考えている」とも。

　営業時間は8時～20時（金曜・土曜は22時まで）。