松山の野菜とスープの専門店「CHARLIE’S VEGETABLE（チャーリーズ・ベジタブル）」（松山市歩行町2、TEL 089-915-6110）は現在、期間限定メニュー「チーズフォンデュ」を提供している。

　同店は野菜とスープの専門店で、地元の野菜生産農家と連携することで、徹底して地元の野菜を使ったメニューを提供している。同メニューは12月末に行われた「松山・店づくりコンテスト2009」で最高賞となる「愛媛県知事賞」を受賞した記念メニュー。

　「新鮮な野菜本来のおいしさを、どうすればお客さまに味わってもらえるかというテーマの下、メニューを考えている。チーズフォンデュもその一つで、楽しみながら食べ、野菜のおいしさを改めて実感することができるのでは。そのためにあくまでも主役は野菜、チーズは脇役に設定。チーズの味は控えめにし、野菜の味が生きるようにしている」と同店ゼネラルマネジャーの岡部崇啓さん。

　同メニューの料金は1人800円（2人から提供）。スープ・サラダ・パンのレギュラーセットと一緒に注文した場合は1人500円。

　2月末まで提供予定。営業時間は、ランチ＝11時～14時30分、カフェ＝14時～24時、ディナー＝18時～24時。