松山の「お菓子工房 おち」（松山市石手3、TEL 089-914-5110）は2月1日より、期間限定で「フォンダンショコラ」を発売する。

　「店の顔になる商品を」と開発された同商品は、ベネズエラ産の酸味のある特殊なチョコレートを使用したハート型の濃厚なガトーショコラの生地の中に、チョコレートなどのソースを入れて急速冷凍してから焼き上げたもの。「食べる前にレンジで約30秒温めると中身がピューレ状に溶け出し、より一層おいしくなるのでおすすめ」と店長の越智敏美さん。

　今回は、ソースとなる中身を「チョコレート」以外に、地元で採れた「あまおとめ」「いよかん」「はだか麦」を使用し、計4種類を販売する。価格は294円。

　「愛媛の『愛』ある味をプラスして作った商品。バレンタインの贈り物としても利用してもらえれば」（越智さん）とも。バレンタインギフト用として5個まで入るオリジナルボックスを用意するほか、バレンタイン限定バージョンとして2月13日・14日の限定で「ハートをあしらったチョコロールケーキ」（1個472円）も販売する。

　フォンダンショコラの販売は3月14日までを予定。